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週に1回ポストに入るフリー情報誌に気になる記事がありました
タイトル【自然がもたらす旬の恵み たけのこ前線到来】

あんまり筍って買わないなぁ
つぶらは炒めて食べるのが好きです♪
歯ごたえがいいよね~

主婦にとって必要な部分だけまとめると・・・
実際に選ぶ際のポイント「ア
皮は乾いておらず、つやがあり株元がみずみずしいものを。株元のプツプツがピンク色をしていれば新鮮、時間が経つと紫っぽくなってきます。全体的にずんぐり太めで、持った時にずっしりとした重みのあるものがいいでしょう
スーパーなどで筍を手にするときは、すでに掘り出してから1~2日経っています。皮や泥が湿ったものは新鮮な証拠


水煮は年中食べれていいけど、やっぱり旬の筍の方がおいしいよね~rice

食感をいかして
穂先:柔らかな食感
   サラダ・若竹汁などに
中間部:肉厚で味も濃い
    煮しめや土佐煮、天ぷら、焼き物などに
株元:しっかりとした歯ごたえを楽しめる
   筍ご飯などに


たけのこ堀りっていうのも体験できるとこがあるみたいだよ~
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【2007/03/24 Sat】 URL dogenka [ 編集 ]


たけのこ~~~おいしいよねっ♪
実家におった頃はタケノコ掘りもいったよ★★★
今年はまだ食べてないん。楽しみやなぁv-238
↓のオーブンもうらやましいよぅぅぅ。
【2007/03/21 Wed】 URL wonka [ 編集 ]


たけのサラダ食べたくなりました~
実家の近くで掘れるんですが、昔掘ってたら自転車を見つけて。
他にも何か埋まっていたらと思うと・・・
それから店で買うようになりました。
旬いいですね。
【2007/03/21 Wed】 URL ぷぅの母 [ 編集 ]



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Author:つぶら★
夫・私・長男・次男・長女の5人家族
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